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- 目标：确认样品中是否含有十七酸。
- 方法：
- 气相色谱-质谱联用（GC-MS）：通过保留时间比对及质谱碎片离子匹配，鉴定特征峰（如分子离子峰m/z 270）。
- 核磁共振（NMR）：分析氢谱（¹H-NMR）及碳谱（¹³C-NMR），确认羧酸基团（δH 2.3-2.5）、甲基末端（δH 0.88）等特征信号。
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- 应用场景：生物样本（血浆、组织）、食品、工业油脂等中的含量测定。
- 关键技术：
- 气相色谱法（GC）：采用内标法（如十七酸甲酯或C19:0为内标），通过FID检测器定量。
- 高效液相色谱法（HPLC）：适用于热不稳定样品，需预先衍生化（如苯并噁唑啉酮衍生）以提高灵敏度。
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- 检测重点：杂质脂肪酸（如C16:0、C18:0）及氧化产物的含量。
- 方法：
- 薄层色谱（TLC）：快速筛查杂质，展开剂常选用石油醚-乙醚-乙酸（70:30:1）。
- 超高效液相色谱-高分辨质谱（UHPLC-HRMS）：精确识别痕量杂质，分辨率达ppm级。
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- 熔点测定：十七酸熔点为61-62℃，偏离标准值可能提示同分异构体或杂质。
- 红外光谱（FTIR）：验证羧酸特征峰（1700-1720 cm⁻¹的C=O伸缩振动）。
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- 工业应用关键指标：通过Rancimat法测定氧化诱导时间（OIT），评估其在高温加工中的稳定性。
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- 同位素标记法：使用¹³C标记十七酸，通过LC-MS/MS追踪其在细胞内的β-氧化路径及代谢产物。
- 二维气相色谱（GC×GC）：提升复杂基质（如血浆）中微量十七酸的分离效率。
- MALDI-TOF质谱成像：空间原位分析组织切片中十七酸的分布特征。
- 微流控芯片技术：实现纳升级别样品的快速定量，适用于单细胞代谢组学研究。
| 领域 | 检测重点 | 参考标准 |
|---|---|---|
| 食品科学 | 乳制品、油脂中天然/添加C17:0含量 | GB 5009.168-2016（中国国标） |
| 临床诊断 | 血清中C17:0与胰岛素抵抗相关性 | CLSI C62-A（质谱法验证指南） |
| 工业油脂 | 合成十七酸的纯度与氧化稳定性 | ASTM D1983-19（脂肪酸检测标准） |
- 挑战1：低浓度干扰
- 生物样本中十七酸常低于μM级，可采用固相微萃取（SPME）富集后联用GC-MS。
- 挑战2：异构体区分
- 支链异构体（如iso-C17:0）需借助手性色谱柱或离子淌度质谱（IMS）分离。
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