一、抽样与制样流程概述

1. 抽样方法

• 随机抽样：避免人为偏差，确保样本均匀分布。
• 分层抽样：针对异质性群体分层抽取，提升代表性。
• 系统性抽样：按固定间隔选取样本（如生产流水线）。
• 整群抽样：适用于分散区域（如环境污染监测）。

2. 制样流程

• 处理步骤：粉碎、混合、分装、干燥等。
• 保存条件：控制温度（冷藏/冷冻）、避光、密封，防止变质。
• 质量控制：记录样本来源、处理时间与方法，确保可追溯性。

二、检测项目的核心分类与应用

1. 物理检测项目

• 基本参数：尺寸、重量、密度、硬度、颜色、透明度。
• 结构分析：显微镜观察（如纺织品纤维结构）、X射线断层扫描（工业材料内部缺陷）。
• 功能性测试：耐磨性（鞋底材料）、抗压强度（建筑材料）。

2. 化学检测项目

• 成分分析：
  • 重金属（铅、砷、汞）：原子吸收光谱（AAS）、电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）。
  • 农药残留：气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱（HPLC）。
  • 添加剂含量：防腐剂（苯甲酸）、色素（苏丹红）等。
• 污染物检测：
  • 环境样品中的多环芳烃（PAHs）、二噁英。
  • 食品中的黄曲霉毒素、丙烯酰胺。
• 营养指标：
  • 蛋白质（凯氏定氮法）、脂肪（索氏提取）、碳水化合物（液相色谱）。

3. 微生物检测项目

• 卫生指标：
  • 菌落总数：反映样品洁净度。
  • 大肠菌群/大肠杆菌：指示粪便污染（如饮用水、乳制品）。
• 致病菌检测：
  • 沙门氏菌（免疫磁珠分离法）、金黄色葡萄球菌（PCR技术）。
  • 霉菌毒素（如谷物中的赭曲霉毒素A）。
• 功能性微生物：
  • 乳酸菌活性（发酵食品）、益生菌计数（保健品）。

4. 功能与安全特性检测

• 材料性能：
  • 导热系数（隔热材料）、阻燃性（纺织品）。
• 产品安全性：
  • 电子产品的电磁兼容性（EMC）、玩具的尖锐边缘测试。
  • 食品接触材料的迁移试验（模拟重金属溶出）。

三、检测项目的选择与案例分析

1. 行业应用示例

• 食品行业：
  • 抽样：从生产线每2小时抽取10包乳粉。
  • 检测项目：蛋白质含量（GB 5009.5）、沙门氏菌（GB 4789.4）。
• 环境监测：
  • 制样：土壤样本经风干、过筛后检测重金属。
  • 检测项目：镉（HJ 803）、多氯联苯（EPA 8082）。
• 制药行业：
  • 检测重点：活性成分含量（HPLC）、无菌检查（培养基培养法）。

2. 质量控制措施

• 实验室认证：通过CMA、 认可，确保检测能力。
• 标准物质使用：采用NIST或CRM标准品校准仪器。
• 重复性与再现性：同一样本多次测试，偏差需小于5%。
• 数据分析：利用统计软件（如Minitab）评估不确定度。

四、未来发展趋势

• 快速检测技术：便携式拉曼光谱仪、微流控芯片（现场即时检测）。
• 智能化制样：机器人自动分样系统，减少人为误差。
• 多组学整合：化学分析与代谢组学、基因组学结合（如食品安全溯源）。