一、核心安全检测项目
- 农药残留检测（重点指标）
- 有机磷类：敌敌畏、毒死蜱（GB 23200.113-2018气相色谱法）
- 拟除虫菊酯类：联苯菊酯、氯氟氰菊酯（GB 23200.8-2016液相色谱法）
- 杀菌剂：多菌灵、嘧菌酯（NY/T 1680-2009质谱联用法）
- 最大残留限量依据GB 2763-2021标准
- 重金属污染筛查
- 必检元素：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）
- 检测方法：GB 5009.268-2016原子吸收光谱法
- 特殊地区增加砷、汞检测（微波消解-ICP-MS法）
- 生物毒素风险控制
- 展青霉素检测（发酵污染指标）：LC-MS/MS法，限值50μg/kg
二、品质特征指标分析
- 理化特性检测
- 可溶性固形物：折光仪法≥10%
- 果汁pH值：3.0-4.5区间
- 水分含量：85-90%（减压干燥法）
- 营养成分检测
- 维生素C：2,6-二氯靛酚法，含量≥40mg/100g
- 柚皮苷：HPLC法检测功能成分
- 膳食纤维：酶解法测定
三、加工适用性检测
- 贮藏特性评估
- 呼吸强度测定（CO₂分析仪）
- 乙烯释放量检测（GC-FID法）
- 冷害敏感度测试（低温贮藏实验）
- 感官品质评价
- 色泽分级（色差仪Lab值）
- 质地分析（质构仪穿刺试验）
- 风味剖面（电子鼻/感官评价小组）
四、新监管要求项目
- 植物生长调节剂筛查
- 赤霉酸GA3检测（LC-MS/MS法，限值0.05mg/kg）
- 氯吡脲残留分析（QuEChERS前处理）
- 包装迁移物检测
- 邻苯二甲酸酯类（GB 31604.1-2015）
- 双酚A及其衍生物（迁移实验模拟）
检测方案设计要点
- 出口检测需符合目标国法规
- 欧盟：EC 396/2005农残标准
- 日本：肯定列表制度特殊要求
- 有机认证附加检测
- 409种农残扫筛（GC-MS/MS和LC-MS/MS联用）
- 转基因成分PCR检测（35S启动子/NOS终止子）
- 风险监测建议
- 季度性污染物摸底检测
- 供应链溯源检测（区块链赋码样品）
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