一、理化特性检测
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- 方法：目视观察（液态性状、颜色）、感官评价（特征桃子香气）。
- 意义：初步判定样品是否为桃醛，排除明显变质或掺假。
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- 方法：密度计测定（20℃下约为0.945-0.955 g/cm³）、阿贝折光仪（折光率范围1.446-1.452）。
- 意义：验证物理参数是否符合行业标准（如ISO 3475）。
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- 方法：测试在乙醇、丙二醇等溶剂中的溶解性。
- 意义：评估其在产品配方中的兼容性。
二、纯度及成分分析
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- 方法：气相色谱（GC）或高效液相色谱（HPLC）定量分析，纯度通常要求≥98%。
- 关键参数：色谱柱选择（如DB-5毛细管柱）、内标法定量。
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- 项目：未反应原料（如十一烯酸）、副产物（其他内酯类）、溶剂残留。
- 方法：GC-MS联用技术，结合质谱库匹配定性。
三、安全性检测
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- 项目：铅（≤10 ppm）、砷（≤3 ppm）、汞、镉（参考《化妆品安全技术规范》）。
- 方法：原子吸收光谱（AAS）或电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）。
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- 项目：菌落总数、大肠杆菌、霉菌及酵母菌（限值依用途而异，如化妆品需符合《GB 7916-1987》）。
- 方法：平板培养法、PCR快速检测。
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- 项目：检测是否混入肉桂醛等易致敏香料成分。
- 方法：LC-MS/MS多组分同时分析。
四、残留量与稳定性测试
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- 场景：食品中添加剂（参考GB 2760-2014）、化妆品（欧盟EC No 1223/2009）。
- 方法：固相微萃取（SPME）结合GC-FID，检测限低至0.1 ppm。
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- 项目：高温（40℃/60℃）、光照、湿度加速试验，测定分解产物（如十一烷酸）。
- 意义：确定保质期及储存条件。
五、法规与标准合规性
- 国际标准：IFRA（国际香料协会）指南、FDA 21 CFR 172.515。
- 中国标准：GB 28352-2012（食品添加剂）、QB/T 4656-2014（香料要求）。
- 欧盟REACH：需完成注册并提交化学安全报告（CSR）。
六、检测技术前沿
- 快速检测：近红外光谱（NIRS）用于生产线实时监控。
- 痕量分析：高分辨质谱（HRMS）检测环境样品中的桃醛污染。
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