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黄粒米含量检测

发布时间：2025-05-17 11:48:03- 点击数： - 关键词：

实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。

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检测服务流程是怎么样的呢？

- 检测内容：通过肉眼观察米粒颜色、光泽，辨别黄色或黄褐色颗粒；嗅闻样品是否有霉味、酸败味。
- 工具辅助：使用标准比色卡（如Pantone色卡）进行颜色比对，减少主观误差。
- 适用场景：快速初筛，适用于田间或粮库现场初步判断。
- 人工分拣法：
  - 取样100g大米，手工拣出黄粒米并称重，计算占比（%）。
  - 标准依据：GB/T 17891-2017《优质稻谷》规定，优质稻谷黄粒米限值≤0.5%（一等）。
- 图像识别技术：
  - 采用高分辨率相机拍摄样本，通过AI算法自动识别黄粒米并统计比例，效率提升80%以上。
- 脂肪酸值测定（GB/T 5510-2011）：
  - 原理：黄粒米脂肪氧化程度高，通过滴定法测定游离脂肪酸含量，正常米≤25mg KOH/100g。
- 霉菌毒素检测：
  - 黄曲霉毒素B1：采用高效液相色谱法（HPLC）或ELISA试剂盒检测，限值≤5μg/kg（中国标准）。
  - 检测意义：黄粒米易滋生霉菌，毒素超标可能引发食品安全风险。
- 近红外光谱（NIRS）：非破坏性检测，5分钟内分析黄粒米含量及水分、蛋白质等指标。
- 便携式检测仪：如基于颜色传感器的设备，适用于现场快速定量分析。

标准化流程：
- 采样（按GB 5491分层随机取样）→ 样品制备（去杂、分样）→ 检测（感官/仪器）→ 数据记录→ 结果判定。
质控措施：
- 采样代表性：确保不同位置、深度的样本均被抽取。
- 仪器校准：定期校验分拣天平、光谱仪等设备。
- 人员培训：减少人工分拣的主观偏差，提高一致性。