- 制定方案：根据物料特性（如颗粒度、均匀性）确定取样点数量、位置及方法。
- 现场抽取：使用专业工具（如扦样器、分层随机法）多点采样，避免偏差。
- 样品处理：混合、缩分、封装并标记，确保样品代表性。
- 实验室检测：依据标准方法分析目标指标。
- 数据分析与报告：综合结果判定整批物料质量等级或风险等级。
1. 农业与粮食领域
- 物理指标：
- 水分含量（影响储存霉变风险）
- 杂质率（如砂石、秸秆等）
- 容重（单位体积质量，反映成熟度）
- 化学成分：
- 蛋白质、脂肪、淀粉含量（营养品质）
- 重金属（铅、镉等，土壤污染指标）
- 生物毒素：
- 黄曲霉毒素B1（强致癌物）
- 呕吐毒素（DON，影响食品安全）
2. 食品加工与安全
- 微生物指标：
- 菌落总数、大肠杆菌（卫生状况）
- 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）
- 添加剂与非法添加物：
- 防腐剂（苯甲酸）、色素（苏丹红）
- 三聚氰胺（乳制品掺假检测）
- 营养标签验证：
- 能量值、维生素、矿物质含量
3. 环境监测
- 污染物检测：
- 土壤重金属（砷、汞）
- 水质COD（化学需氧量）、氨氮
- 大气PM2.5、VOCs（挥发性有机物）
- 农药残留：
- 有机磷类（敌敌畏）、拟除虫菊酯类
4. 工业原材料
- 物理性能：
- 粒度分布、抗压强度（建材）
- 熔点、粘度（化工原料）
- 化学成分分析：
- 金属元素含量（钢材成分）
- 石油产品硫含量（环保指标）
- 安全环保指标：
- 阻燃性（电子产品材料）
- 可降解性（包装材料）
- 质量控制：企业生产过程中的原料验收与成品出厂检验。
- 贸易仲裁：解决购销双方对货物质量的争议。
- 政府监管：市场抽检（如食品安全、环境污染物排查）。
- 科研支持：新产品研发中的性能验证。
- 代表性原则：取样需覆盖不同层次、位置，避免“边缘效应”。
- 操作规范性：使用无菌工具防止交叉污染，低温运输保存易变质样品。
- 标准依据：检测方法需符合国标（GB）、行业标准或国际规范（如ISO）。
- 风险预警：对高风险项目（如致癌物）实施“一票否决制”。
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