1. 水分含量测定
- 常压干燥法：适用于热稳定性好的物料（如谷物），通过加热蒸发水分。
- 减压干燥法：用于热敏感物质（如维生素），在真空环境下低温干燥。
- 卡尔·费休法（Karl Fischer）：基于化学反应的精准测定法，适用于微量水分检测（如药品原料）。 标准：ISO 712（谷物）、GB 5009.3（食品）、USP<921>（药品）。
2. 干燥失重（LOD）
3. 水分活度（Aw）
- 食品：Aw≤0.6可抑制细菌（如奶粉、饼干）。
- 药品：控制Aw防止吸潮结块。 标准：ISO 21807、FDA 21 CFR Part 117。
4. 挥发性物质及残留溶剂检测
- 气相色谱法（GC）：高灵敏度定量分析。
- 顶空进样技术：适用于痕量溶剂检测（如制药原料药）。 标准：ICH Q3C（药品）、GB 31604.6（食品接触材料）。
5. 微生物污染检测
6. 理化性质分析
- 色泽与形态：分光光度计或目视检查，判断是否氧化或焦化。
- 溶解度：影响药物溶出度或化工原料反应效率。
- 粒度分布：激光衍射仪测定，影响产品流动性（如奶粉冲调性）。
7. 特定成分稳定性检测
检测意义与行业应用
- 食品行业：控制水分活度延长保质期，检测微生物保障安全。
- 制药行业：严格监控残留溶剂及水分含量，确保药效与合规性。
- 化工领域：测定挥发性物质，优化反应条件与产品纯度。
- 农业：平衡干燥后种子的含水量与发芽率。
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