一、物理特性检测

1. • 检测方法：目视观察或透光率测定仪。
   • 意义：评估凝胶颜色是否均匀、有无杂质析出、分层或气泡；透明度直接影响化妆品或医用敷料的感官体验。
   • 标准：符合行业或企业制定的外观标准（如透明度≥80%）。
2. • 方法：烘干法（105℃恒重至质量恒定）。
   • 意义：凝胶的持水能力影响其溶胀性、机械强度和稳定性，尤其在食品（如果冻）和医用水凝胶中至关重要。
3. • 方法：pH计直接测定。
   • 意义：确保与人体相容性（医用凝胶pH 5.57.5）或食品适口性（pH 34的酸性凝胶）。

二、流变学特性检测

1. • 方法：旋转流变仪（剪切速率扫描）。
   • 参数：零剪切黏度（η₀）、剪切稀化指数。
   • 意义：高黏度凝胶适用于缓释药物载体，低黏度凝胶便于注射或涂布。
2. • 方法：应力扫描或流动曲线拟合。
   • 意义：衡量凝胶从静止到流动所需的临界应力，如牙膏需较高屈服应力防止倾倒漏出。
3. • 方法：循环剪切实验（高低剪切交替）。
   • 意义：触变凝胶在剪切后黏度恢复能力，影响膏霜类产品的挤出性和延展性。
4. • 参数：储能模量（G’）、损耗模量（G’’）、损耗因子（tanδ）。
   • 意义：G’＞G’’表明凝胶以弹性为主，适用于支撑性材料（如细胞培养支架）。

三、机械性能检测

1. • 方法：质地分析仪（TPA测试，模拟咀嚼过程）。
   • 参数：硬度、黏附性、弹性、咀嚼性。
   • 应用：食品凝胶（如布丁）需适中硬度和弹性，医用敷料需低黏附性避免损伤创面。
2. • 方法：拉伸试验机（测定断裂伸长率、抗拉强度）。
   • 意义：水凝胶电极材料需高延展性以适应皮肤形变。

四、稳定性检测

1. • 方法：离心后观察分层或析水量（如3000 rpm×30 min）。
   • 意义：预测凝胶储存过程中的相分离风险。
2. • 方法：高低温循环试验（-20℃~40℃，循环5次）。
   • 意义：评估极端温度下凝胶结构是否破坏（如冷链运输药品凝胶）。
3. • 参数：定期检测外观、pH、微生物指标（加速试验：40℃/75%湿度×3个月）。

五、化学组成与功能检测

1. • 方法：溶胀法（测定溶胀比）、红外光谱（分析化学键变化）。
   • 意义：交联度影响凝胶孔径和药物释放速率。
2. • 案例：胶原蛋白凝胶的羟脯氨酸含量测定、载药凝胶的药物包封率检测。
3. • 检测项：细胞毒性（MTT法）、溶血试验、致敏性测试。

六、微生物与安全性检测

1. • 标准：符合《中国药典》或ISO 11737（如无菌凝胶需通过无菌测试）。
2. • 检测项：铅、砷、邻苯二甲酸盐（化妆品凝胶需符合欧盟EC 1223/2009）。

七、应用场景与检测重点

• 食品凝胶：感官特性、保质期稳定性、微生物安全。
• 医用凝胶：生物相容性、药物释放曲线、灭菌验证。
• 工业凝胶：耐温性、导电性（如电子散热凝胶）。

结语