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- 主要初级代谢物，通过肝脏羟化作用生成。
- 脂溶性较低，易于残留于肝脏、肌肉等组织中。
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- 还原代谢产物，可能通过肠道微生物作用形成。
- 具有较强生物活性，毒性风险更高。
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- 包括乙酰化或硫酸酯结合物，可能存在于尿液或排泄物中。
- 动物源性食品：鸡肉、鸡蛋、水产（如鱼、虾）、蜂蜜等。
- 生物样本：血浆、尿液、肝脏、肾脏。
- 环境样本：养殖场废水、土壤。
- MNZOH、MNZAH为主要检测靶标，部分检测需同时监测原药DMZ。
- 高效液相色谱法（HPLC）
- 搭配紫外检测器（UV）或二极管阵列检测器（DAD）。
- 优点：成本低，普及率高；缺点：灵敏度较低（限值约1-5 μg/kg），易受基质干扰。
- 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）
- 黄金标准方法，特异性强，灵敏度高（检测限可达0.1 μg/kg）。
- 多反应监测（MRM）模式可同时定量多种代谢物。
- 酶联免疫吸附法（ELISA）
- 快速筛查工具，适用于大批量样本初筛，但需质谱法验证。
- 国际标准：欧盟规定DMZ及其代谢物总量不得检出（LOQ≤0.5 μg/kg）。
- 中国标准：GB 31650-2019明确要求动物性食品中不得检出。
- 提取：乙腈、乙酸乙酯或酸化有机溶剂萃取目标物。
- 净化：固相萃取（SPE）结合C18柱或混合型阳离子交换柱（MCX），去除脂肪、蛋白质干扰。
- 衍生化（可选）：针对HPLC检测，可对代谢物进行硅烷化以提高响应。
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- 动物组织中的脂肪、色素干扰检测。
- 解决方案：优化SPE净化步骤，采用QuEChERS快速净化法。
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- 代谢物浓度低（ppb级），需高灵敏度仪器。
- 解决方案：LC-MS/MS结合同位素内标（如DMZ-d3）校正回收率。
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- 硝基咪唑类药物间交叉反应（如甲硝唑、洛硝哒唑）。
- 解决方案：优化色谱分离条件，增强质谱特异性离子对鉴别。
- 食品安全监管：确保进出口肉类、水产品符合国际法规。
- 养殖业自控：监测饲料及用药规范，规避违规风险。
- 环境监测：评估养殖废水处理效果，防止生态污染。
- 快速检测技术：纳米材料传感器、电化学免疫分析法提升现场检测效率。
- 多残留联检：开发同时检测多种硝基咪唑类药物及其代谢物的高通量方法。
- 欧盟委员会法规 (EC) No 37/2010
- 《中国兽药典》2020年版
- Smith et al., Journal of Chromatography B, 2018（LC-MS/MS方法学验证）
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