- 临床医学：评估人体营养状况，指导孕期、婴幼儿配方奶粉的DHA补充。
- 食品工业：确保保健品、婴幼儿食品中DHA含量符合标准。
- 科研领域：研究DHA代谢机制及其与疾病（如阿尔茨海默病）的关联。
| 方法 | 原理 | 优点 | 局限性 |
|---|---|---|---|
| 气相色谱法（GC） | 脂肪酸甲酯化后，通过气相色谱分离并定量。 | 高分辨率、成本较低 | 需衍生化处理，步骤繁琐 |
| 高效液相色谱法（HPLC） | 利用色谱柱分离脂类，紫外或荧光检测器定量。 | 无需衍生化，适合热不稳定样品 | 灵敏度较低，需复杂前处理 |
| 质谱联用技术（GC/LC-MS） | 色谱分离后，质谱精确分析分子量及碎片离子。 | 超高灵敏度、特异性 | 设备昂贵，操作复杂 |
| 核磁共振（NMR） | 通过氢谱或碳谱分析DHA特征峰。 | 无需破坏样品，提供结构信息 | 灵敏度低，成本高 |
- 生物样本（血浆、红细胞膜、母乳）：需低温保存，避免氧化；常用Folch法提取脂质。
- 食品与保健品：溶剂萃取后皂化，转化为脂肪酸甲酯（FAME）以适配GC分析。
- 国际标准：AOAC、ISO、中国GB标准规定了DHA检测的样本处理及方法。
- 内标物：常用C13同位素标记的DHA或相似结构脂肪酸（如C17:0）校正回收率。
- 重复性与准确性：实验室需通过空白对照、加标回收实验（回收率需达80%-120%）确保结果可靠。
- 氧化问题：DHA含多个双键，易氧化降解。解决方案：加入抗氧化剂（如BHT）、避光操作、全程氮气保护。
- 复杂基质干扰：食品或生物样本中其他脂质影响检测。解决方案：优化色谱条件或使用SPE固相萃取纯化。
- 成本与普及性：推广低成本快速检测技术（如便携式荧光传感器）替代大型仪器。
- 临床诊断：检测孕妇血浆DHA水平，指导补充剂量以降低早产风险。
- 婴幼儿奶粉监管：通过GC-MS验证DHA添加量是否符合国家标准（如中国GB 10765-2010）。
- 功能性食品研发：评估微藻油等新型DHA来源的生物利用率。
- 即时检测（POCT）：开发基于纳米材料或生物传感器的便携设备，实现家庭自测。
- 多组学整合：结合脂质组学与代谢组学，揭示DHA在疾病中的分子机制。
- 标准化协作：统一检测流程与数据报告规范，促进跨区域研究对比。
- ISO 12966-2:2017 动植物油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱分析.
- AOAC Official Method 996.06 食品中脂肪酸的测定.
- 中国国家标准GB 5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定.
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