一、营养成分检测

1. • 粗蛋白（CP）：凯氏定氮法测定，确保蛋白质含量符合奶牛泌乳及生长的需求（如泌乳牛饲料通常需≥16% CP）。
   • 粗脂肪（EE）：索氏提取法检测脂肪含量，用于评估能量供给水平。
   • 粗纤维（CF）：通过酸碱消解法测定，控制纤维含量以优化瘤胃功能。
   • 无氮浸出物（NFE）：计算得出，反映可溶性碳水化合物含量。
   • 水分：烘干减重法测定，防止霉变（一般要求≤12%）。
   • 灰分：高温灼烧法检测矿物质总含量。
2. • 常量元素：钙（Ca）、磷（P）、镁（Mg）、钠（Na）等，常用原子吸收光谱法（AAS）测定。
   • 微量元素：铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、硒（Se）等，需符合限量标准（如铜≤30 mg/kg）。
   • 维生素：维生素A、D、E及B族维生素，采用高效液相色谱法（HPLC）定量分析。
3. • 总能（GE）：通过氧弹式热量计测定。
   • 代谢能（ME）：通过公式推算，评估饲料能量转化效率。

二、安全性指标检测

1. • 黄曲霉毒素B1：HPLC或ELISA法检测，限量≤20 μg/kg（中国标准）。
   • 呕吐毒素（DON）、**玉米赤霉烯酮（ZEN）**等，常见于霉变原料，需控制在安全阈值内。
2. • 铅（Pb≤5 mg/kg）、镉（Cd≤1 mg/kg）、砷（As≤2 mg/kg）等，采用ICP-MS或原子吸收法检测。
3. • 有机磷类（如敌敌畏）、拟除虫菊酯类农药残留，通过气相色谱法（GC）或液相色谱-质谱联用（LC-MS）测定。
4. • 硝酸盐、亚硝酸盐、氰化物等，尤其需关注青贮饲料的污染风险。

三、添加剂及违禁物质检测

1. • 酶制剂、益生菌、抗氧化剂（如乙氧基喹啉）等，需验证添加量符合《饲料添加剂目录》要求。
2. • 抗生素残留：如磺胺类、四环素类，通过LC-MS/MS筛查。
   • 激素类物质：如己烯雌酚、莱克多巴胺，禁止在饲料中添加。
   • β-受体激动剂：如克伦特罗，严防非法使用。

四、物理特性与加工质量

1. 粒度分析
   • 颗粒大小影响瘤胃发酵效率，推荐直径2-4 mm颗粒占比≥70%。
2. 混合均匀度
   • 通过示踪剂检测，确保添加剂分布均匀（变异系数≤5%）。
3. 新鲜度指标
   • 酸价（AV）、过氧化值（POV）检测，评估油脂氧化程度。

五、微生物污染检测

1. 细菌总数：需≤2×10⁶ CFU/g（中国标准）。
2. 致病菌：沙门氏菌、大肠杆菌（不得检出）。
3. 霉菌总数：≤4×10⁴ CFU/g。

六、检测依据标准

1. 中国国家标准
   • GB 13078-2017《饲料卫生标准》
   • GB/T 6432-2018（粗蛋白测定方法）
2. 国际方法
   • AOAC、ISO等标准方法用于霉菌毒素及微量元素检测。

总结