偶氮甲酰胺检测
实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。
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偶氮甲酰胺（Azodicarbonamide，ADA）是一种常见的食品添加剂和工业用发泡剂，广泛应用于面粉改良、塑料和橡胶制品生产等领域。然而，其在高温分解过程中可能产生氨基脲、尿素等潜在致癌物质，因此各国对其使用限量均有严格规定。近年来，随着食品安全意识的提升，偶氮甲酰胺的检测成为食品加工企业、进出口贸易及市场监管部门的核心关注点。通过科学检测可有效控制风险，保障消费者健康，同时避免因超标问题引发的贸易纠纷。
偶氮甲酰胺检测的核心项目
针对不同场景需求，偶氮甲酰胺检测通常包含以下关键项目：
1. 偶氮甲酰胺常规定量检测
采用高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用法（GC-MS）等技术，定量分析食品（如面包、面粉）或工业品中ADA的残留量，确保符合我国《GB 2760-2014食品安全国家标准》中规定的≤45mg/kg限量值。
2. 分解产物检测
重点检测氨基脲（SEM）、联二脲等副产物含量，尤其是烘焙食品和高温加工制品。欧盟规定食品中SEM残留不得超过0.01mg/kg，需通过液相色谱串联质谱（LC-MS/MS）等高灵敏度方法进行精确测定。
3. 原料与添加剂筛查
针对面粉、塑料母粒等原材料开展快速筛查，利用快检试剂盒或便携式光谱设备实现现场初筛，降低生产链中违规添加风险。
4. 迁移量检测（包装材料）
对含ADA的塑料包装材料进行溶出试验，模拟实际使用条件下的化学迁移量，确保符合《GB 9685-2016食品接触材料标准》要求。
检测流程与标准依据
检测需遵循国际通行的ISO 17025实验室管理体系，依据GB 5009.247-2016（中国）、FDA 21 CFR 172.806（美国）、EU Regulation No 1333/2008（欧盟）等标准，涵盖样品前处理、仪器分析、数据验证全流程。企业应优先选择具备 /CMA资质的检测机构，以确保报告的法律效力和国际互认性。
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