广藿香油检测的完整指导：核心检测项目与方法解析

一、核心检测项目

1. • 感官指标：颜色（浅黄至棕褐色）、气味（典型木香和土腥味）、透明度（无浑浊沉淀）。
   • 折光率（20°C）：正常范围1.505～1.515，偏离可能提示掺假或变质。
   • 相对密度（25°C）：标准值0.955～0.983，反映精油纯度。
   • 旋光度：通常为左旋，数值异常可能表明杂质存在。
2. • 广藿香醇（Patchoulol）：核心成分，占比≥30%。检测方法：气相色谱-质谱联用（GC-MS）。
   • 广藿香酮（α-Bulnesene、δ-Guaiene等）：含量需符合《中国药典》或ISO标准（如ISO 3761:2022）。
   • 杂质成分：检测石蜡、矿物油等掺假物，常用薄层色谱（TLC）或红外光谱（IR）分析。
3. • 重金属残留：铅（≤3 mg/kg）、砷（≤1 mg/kg）、汞（≤0.1 mg/kg），采用原子吸收光谱（AAS）测定。
   • 农药残留：检测有机磷、拟除虫菊酯类，参照GB 2763-2021标准，LC-MS/MS法。
   • 微生物污染：需通过微生物限度检查（菌落总数≤1000 CFU/g，霉菌酵母≤100 CFU/g）。
   • 黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）：液相色谱-荧光检测法（HPLC-FLD），总量≤5 μg/kg。
4. • 酸价：≤5 mg KOH/g，过高表明氧化酸败。
   • 过氧化值：≤10 mmol/kg，评估氧化程度。
   • 水分含量：≤0.5%（卡尔·费休法），防止微生物滋生。

二、检测方法与标准

1. • 适用项目：广藿香醇、广藿香酮定量分析。
   • 条件：毛细管柱（HP-5MS）、程序升温（60°C→250°C，速率5°C/min），氢火焰离子化检测器（FID）。
2. • 适用项目：农药残留、真菌毒素检测，灵敏度达ppb级。
3. • 适用项目：重金属检测，石墨炉法用于铅、镉等痕量元素。
4. • 培养基法：需氧菌总数（TSA培养基）、霉菌酵母（SDA培养基），培养48-72小时。

三、检测流程

1. • 均匀取样（≥3份），避光冷藏保存；脂溶性成分需用正己烷萃取。
2. • 按理化→化学→安全指标顺序进行，避免交叉干扰。
3. • 对比GB 29938-2013《食品添加剂广藿香油》或ISO标准，判定合格性。

四、注意事项

1. 仪器校准：GC、HPLC需定期用标准品校准（如广藿香醇对照品）。
2. 空白试验：每批次检测需设置空白对照，排除环境干扰。
3. 人员防护：操作挥发性成分时佩戴防毒面具，实验室通风达标。

五、总结

• 《中华人民共和国药典》2020年版
• ISO 3761:2022《广藿香油通用标准》
• GB 29938-2013《食品添加剂广藿香油》