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食品添加剂大茴香醛检测

发布时间：2025-07-04 11:00:55- 点击数： - 关键词：

实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。

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检测服务流程是怎么样的呢？

- 确认样品中是否含有大茴香醛，排除其他类似结构的芳香醛类物质干扰。
- 检测方法：通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）或红外光谱（IR）比对标准品特征峰。
- 测定大茴香醛的实际含量，确保其在食品中的添加量符合国家标准（如GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》）。
- 限量要求：根据食品类别不同，其最大使用量通常为0.001%~0.1%。
- 评估食品生产过程中大茴香醛的残留情况，防止因工艺不当导致的过量残留。
- 分析添加剂原料的纯度，检测可能存在的杂质（如邻甲氧基苯甲醛、未反应原料等）。
- 若大茴香醛通过溶剂萃取法制备，需检测甲醇、乙醇等溶剂的残留量是否符合标准。

国家标准：
- GB 29938-2013《食品安全国家标准食品添加剂大茴香醛》规定了其技术要求、检测方法及标签标识。
- GB 2760-2014明确了其在各类食品中的最大使用量。
国际参考：
- 美国FDA 21 CFR 172.515、欧盟EU No 1334/2008等对芳香醛类添加剂的使用有严格限定。