BHA、BHT、PG检测项目解析：保障食品与化妆品安全的关键

BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯）和PG（没食子酸丙酯）是广泛应用于食品、化妆品及医药领域的合成抗氧化剂，主要用于抑制油脂氧化、延长产品保质期。然而，过量摄入或长期接触可能引发健康风险，例如BHA和BHT被国际癌症研究机构（IARC）列为潜在致癌物，PG则可能引起皮肤过敏反应。随着对食品添加剂和化妆品成分安全性的重视，针对BHA、BHT、PG的检测成为生产合规性审查与消费者安全保障的核心环节。

检测项目的核心内容

针对BHA、BHT、PG的检测主要包括以下关键项目：

1. 残留量检测

通过高效液相色谱（HPLC）或气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，定量分析食品、化妆品中BHA、BHT、PG的浓度。检测需严格参照各国法规限值，例如中国《GB 2760-2014食品安全国家标准》规定BHT在油脂中的最大使用量为0.2g/kg，欧盟（EC）No 1333/2008对PG的限量则因产品类型而异。

2. 纯度与杂质分析

检测原料级BHA、BHT、PG的化学纯度，识别副产物（如醌类衍生物）及重金属污染物。此项目对医药级原料尤为重要，需符合《美国药典》（USP）或《欧洲药典》（EP）的纯度标准。

3. 协同效应评估

针对复配抗氧化剂产品（如BHA+BHT组合），需检测其抗氧化效能及相互作用，确保协同效果符合预期且不产生有害物质。

4. 迁移量测试

针对食品接触材料（如塑料包装），通过模拟溶出实验测定BHA、BHT向食品中的迁移量，确保符合FDA 21 CFR或欧盟10/2011法规要求。

检测技术方法与标准

主流检测方法包括：
- **HPLC-UV/FLD法**：适用于高灵敏度定量，尤其适合复杂基质中低浓度检测。
- **GC-MS法**：可同时分析挥发性和半挥发性抗氧化剂，具备高选择性。
- **快速检测试剂盒**：基于免疫层析原理，适用于现场筛查，但需实验室方法确证。

检测标准需依据应用领域选择，例如食品检测参照AOAC 983.15，化妆品则适用ISO 22716及各国药典规范。实验室需通过/ 认证，确保数据权威性。

检测的意义与趋势

随着欧盟修订法规（EU）2023/2106对BHT的限制，及消费者对“清洁标签”的需求增长，精准检测技术成为企业产品研发与风险管控的核心工具。未来，高通量检测技术和痕量分析方法的创新将进一步推动行业标准的升级，为供应链安全提供更强保障。