- 遵循GB/T 19630-2019《绿色食品》国家标准
- 限定生产基地环境条件：
- 空气污染指数≤1
- 土壤重金属含量低于农业用地风险筛选值
- 灌溉水符合GB 5084标准
- 生产全过程禁用化学合成农药、生长调节剂
-
- 有机磷类（甲胺磷、氧化乐果等）检出限≤0.01mg/kg
- 拟除虫菊酯类（氯氰菊酯等）限量≤0.2mg/kg
- 禁用农药清单（含六六六、滴滴涕等）零检出
- 检测方法：GC-MS/MS（气相色谱-串联质谱）
-
- 铅（Pb）≤0.2mg/kg
- 镉（Cd）≤0.05mg/kg（根茎类）
- 总砷（As）≤0.5mg/kg
- 汞（Hg）≤0.01mg/kg
- 检测方法：ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）
-
- 干制品≤4mg/kg
- 腌渍品≤20mg/kg
- 检测方法：分光光度法（GB 5009.33）
-
- 黄曲霉毒素B1≤5μg/kg
- 呕吐毒素（DON）≤1000μg/kg
- 检测方法：HPLC-FLD（高效液相色谱-荧光检测）
-
- 菌落总数≤1000CFU/g
- 大肠菌群≤3.0MPN/g
- 霉菌酵母计数≤300CFU/g
-
- 沙门氏菌（0/25g）
- 金黄色葡萄球菌（不得检出）
- 单核细胞增生李斯特氏菌（0/25g）
- 检测方法：PCR快速检测法
-
- 山梨酸钾≤0.5g/kg
- 苯甲酸及其钠盐不得检出
-
- 二氧化硫残留量≤50mg/kg（干制品）
- 检测方法：蒸馏法（GB 5009.34）
-
- 总黄酮含量≥0.5%（如蕨菜）
- 多糖含量检测（如马齿苋）
- 检测方法：紫外分光光度法
-
- 特征挥发性物质指纹图谱分析
- 有机酸含量测定（苹果酸、柠檬酸等）
-
- DNA条形码技术鉴别野菜品种
- 产地溯源同位素分析（δ13C、δ15N）
-
- 双酚A迁移量≤0.6mg/kg
- 邻苯二甲酸酯类≤0.3mg/kg
-
- 胶体金免疫层析法（农药残留现场筛查）
- 拉曼光谱无损检测技术
-
- 建立特征指标数据库
- 区块链溯源系统集成
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- 重金属超标占比38%（主要为镉、铅）
- 非法添加防腐剂占25%
- 微生物污染占17%
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- 腌制蕨菜亚硝酸盐超标成因
- 干制薇菜二氧化硫残留控制要点
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