二嗪磷（又称二嗪农，英文名Diazinon）是一种广泛使用的有机磷类杀虫剂，其主要成分为O,O-二乙基-O-(2-异丙基-4-甲基嘧啶-6-基)硫代磷酸酯。该类农药在农业生产中常被用于防治谷物、蔬菜、水果等作物中的害虫，具有高效、经济的特点。然而，二嗪磷对人体和环境的潜在危害不容忽视，其高毒性可能导致急性中毒症状如恶心、呕吐、呼吸困难，甚至慢性神经损伤和内分泌干扰。长期暴露还可能引发环境污染，影响生态系统平衡。随着对食品安全和环境健康的关注度提升，二嗪磷残留的检测已成为农产品进口出口、食品安全监管和环境监测的核心环节。为确保公众健康，各国制定了严格的残留限量标准，而高效、准确的检测技术是实现这一目标的关键基础。本文将系统介绍二嗪磷检测的核心内容，包括检测项目、检测仪器、检测方法和检测标准，以帮助相关从业者掌握这一重要技术。

检测项目

二嗪磷的检测项目主要聚焦于其在各种样本中的残留量监测，以确保符合国际和国内的安全标准。核心检测对象包括农产品（如水稻、小麦、苹果、番茄等新鲜果蔬）、食品加工品（如食用油、果汁）、环境样本（如土壤、地下水、地表水）以及生物样本（如动物组织）。具体检测项目涉及二嗪磷及其代谢产物的定量分析，例如最大残留限量（MRL）的测定，其中中国标准GB 2763-2021规定果蔬中二嗪磷的MRL为0.05-0.5 mg/kg。此外，检测还包括总残留量、降解动态和生物富集效应的评估，旨在全面评估其在食物链中的风险水平。这些项目广泛应用于海关检验、农场自控和实验室研究，目标是为消费者提供安全保障。

检测仪器

进行二嗪磷检测需依赖高精度仪器，以确保结果的可靠性和灵敏度。常用仪器包括气相色谱-质谱联用仪（GC-MS），该设备结合了气相色谱的分离能力和质谱的识别功能，可精确测定低至0.001 mg/kg的残留量，特别适用于复杂基质样本的分析。高效液相色谱仪（HPLC）同样广泛应用，尤其适用于热不稳定性样本，通过与紫外检测器联用实现快速定量。其他辅助仪器有固相萃取仪（用于样品净化）、均质器和离心机（用于样品制备），以及紫外可见分光光度计（用于初步筛选）。现代仪器如气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）因高灵敏度和抗干扰性强，已成为主流选择。这些仪器需定期校准，确保符合ISO/IEC 17025实验室认证标准。

检测方法

二嗪磷的检测方法分为样品前处理和分析两大步骤，核心在于提取、净化和定量。典型方法包括：样品前处理阶段，采用QuEChERS法（快速、简便、高效）进行萃取，即用乙腈溶剂提取样本中的二嗪磷，再通过PSA或C18吸附剂去除脂肪和色素等杂质。净化后，样本进入分析阶段：GC-MS法在载气作用下分离化合物，质谱检测器根据分子碎片信号定量；HPLC法则利用色谱柱分离，紫外检测器在特定波长（如254 nm）下测量吸光度。定量方法多采用外标法或内标法，结合标准曲线计算残留浓度。现代创新方法如分子印迹技术可提高选择性，减少假阳性。全过程需严格控制温度、pH和溶剂比例，确保回收率在80%-120%之间。

检测标准

二嗪磷检测的标准体系以国际和国内法规为依据，强调方法的一致性和可比性。国际标准包括ISO 17070:2015《食品中农药残留检测——有机磷类方法》，该标准规定了GC-MS和HPLC的通用流程。在中国，核心标准为GB 23200.1-2016《食品安全国家标准 农药残留量检测方法 第1部分：有机磷类农药残留量检测》，详细定义了样本处理、仪器参数和限量要求；GB 2763-2021则设定了各类食品的二嗪磷MRL值。其他标准如美国EPA 8141B方法和欧盟SANTE/11312/2021指南也常被参考。这些标准要求实验室具备良好的质量控制（如加标回收实验）和验证程序（如方法检出限确认），确保检测结果公正可追溯，满足贸易合规需求。

总之，二嗪磷检测作为食品安全和环境保护的重要屏障，通过标准化仪器和方法，有效控制其危害风险，为可持续发展提供技术支撑。