• 氟化物(F⁻)迁移量：搪瓷制品需要重点监控。
• 甲醛溶出量（针对部分可能使用的釉料或装饰材料）。

• 热稳定性/抗热震性： 测试制品承受温度骤变而不破裂的能力。
• 机械强度： 如抗冲击强度、耐内压强度（针对容器）。
• 密着性（搪瓷）： 测试搪瓷釉层与金属基体的结合牢固程度。
• 外观及尺寸： 检查裂纹、缺口、变形、表面光洁度、铅镉花纸装饰的完整性等。

主要检测仪器

完成上述检测项目需要依赖一系列精密的实验室仪器：

• 原子吸收光谱仪： 用于精确测定重金属铅、镉、锑、砷等的迁移量（火焰法或石墨炉法）。
• 电感耦合等离子体发射光谱仪/质谱仪： 可同时或高灵敏度测定多种元素（包括重金属）的迁移量。
• 离子色谱仪： 主要用于氟离子(F⁻)迁移量的测定。
• 紫外可见分光光度计： 可用于甲醛等特定物质的溶出量测定。
• 热震试验仪： 模拟温度骤变环境，测试制品的热稳定性。
• 迁移试验装置： 提供符合标准规定的恒温条件，进行溶出/迁移试验（常用4%乙酸作为食品模拟物）。
• 万能材料试验机： 用于抗冲击强度、耐内压强度、搪瓷密着性等力学性能测试。
• 恒温恒湿箱： 提供标准化的温湿度环境用于样品制备或特定测试。
• pH计、电导率仪等： 用于模拟物配制和质量控制。

核心检测方法

检测方法的科学性和标准化是保证结果准确可靠的基础：

• 迁移试验： 这是评估化学安全性的核心方法。
  • 将制品或代表性试样（通常内表面全部接触）与特定的食品模拟物（最常用4%乙酸，模拟酸性食品；有时也用蒸馏水、乙醇溶液等）在规定温度（如22±2°C, 70±2°C）和时间（如24小时）条件下接触。
  • 使用前述光谱/色谱仪器检测模拟物中目标物质的含量。
• 热稳定性测试：
  • 将制品预先加热到某一高温（根据标准或产品声称），然后迅速浸入低温水浴中，检查是否破裂。
• 机械性能测试：
  • 按照标准规定的方法（如落球冲击、水压试验、弯曲试验）测试制品的抗冲击、耐压或搪瓷密着性能。
• 化学稳定性测试： 通常是将制品浸入特定浓度的酸或碱溶液中，一定时间后观察表面侵蚀程度或测定失重。
• 外观及尺寸检验： 主要依靠目视和量具进行。

关键检测标准

国内外均有严格的标准法规对食品接触用玻璃、陶瓷、搪瓷制品进行规范：

中国国家标准 (GB)：

• GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》： 基础性安全要求。
• GB 4806.4-2016 《食品安全国家标准 陶瓷制品》： 专门规定陶瓷制品的卫生要求和检测方法（铅、镉迁移等）。
• GB 4806.3-2016 《食品安全国家标准 搪瓷制品》： 专门规定搪瓷制品的卫生要求和检测方法（铅、镉、锑、氟迁移等）。
• GB/T 24694-202X 《玻璃容器 耐热急变性能试验方法》等： 针对物理性能的测试方法标准。

• 欧盟：
  • 框架法规 (EC) No 1935/2004：规定了通用要求。
  • 针对陶瓷制品的84/500/EEC指令及其修订指令(2005/31/EC)，现已被(EU) No 284/2011法规取代，严格限制铅镉迁移量。
  • 针对玻璃的特定决议AP(89)1等。
  • 德国LFGB、法国DGCCRF等也有具体规定。
• 美国：
  • FDA CFR 21 Part 175-178：对食品接触材料的通用规定。
  • 针对陶瓷器皿的铅镉溶出限量规定（CPG 7117.06, 7117.07）。
• 国际标准化组织 (ISO)： 如ISO 6486系列标准（陶瓷制品铅镉溶出测定方法）。

生产商、出口商和检测机构必须密切关注目标市场最新有效的标准法规要求，确保产品合规。