喹乙醇及其代谢物检测：核心项目与方法详解

一、检测对象与代谢产物

1.  
2. • 3-甲基喹噁啉-2-羧酸（MQCA）：主要代谢产物，稳定性高，是残留检测的核心靶标。
   • 喹噁啉-1-脱氧物（Qd）：次要代谢物，部分法规将其纳入联合检测项目。
   • 脱氧喹乙醇（Desoxyolaquindox）：可能残留于肝脏等代谢活跃组织中。

二、核心检测项目

1. • 饲料：原料、添加剂预混料中的非法添加。
   • 动物源性食品：猪肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、乳制品中的残留。
   • 环境样本：养殖废水、土壤中的污染监测。
2. • 农业部公告第235号规定：MQCA在猪肉、禽肉中的最大残留限量（MRL）为4 μg/kg，肝脏、肾脏等内脏组织限量更低。
   • 欧盟EC No 470/2009法规：全面禁止喹乙醇在食品动物中的使用，检测限（LOD）通常设定为1–2 μg/kg。

三、主流检测方法

1. • 提取：酸化乙腈（含0.1%甲酸）或甲醇-水混合溶剂，超声波辅助提取。
   • 净化：
     • 固相萃取（SPE）：C18柱、HLB柱或MCX柱去除脂肪及蛋白质干扰。
     • QuEChERS法：适用于快速检测，结合PSA和C18吸附剂净化。

2. 方法	原理	特点
   HPLC-UV/FLD	高效液相色谱配合紫外或荧光检测，MQCA需柱前衍生化（如乙腈溴化）。	成本低，但灵敏度较低（LOD约10 μg/kg），适合饲料筛查。
   LC-MS/MS	三重四极杆质谱多反应监测（MRM），MQCA检测离子对为231.1→185.1/143.1。	灵敏度高（LOD 0.1–0.5 μg/kg）、特异性强，适用于痕量残留确证。
   ELISA	基于MQCA单克隆抗体的免疫分析法，显色强度与浓度成反比。	快速（20分钟出结果），适合现场初筛，但假阳性率较高。

3. • 线性范围：1–50 μg/kg（LC-MS/MS需覆盖更低浓度）。
   • 回收率：70–120%（基质依赖性较强，需进行基质匹配校准）。
   • 精密度：相对标准偏差（RSD）＜15%。

四、国际法规与标准差异

五、检测难点与注意事项

六、未来趋势

1. 高通量检测技术：基于高分辨率质谱（HRMS）的非靶向筛查，可同时监控喹乙醇及其衍生物。
2. 便携式设备：纳米材料增强的拉曼光谱（SERS）用于现场快速检测。
3. 代谢组学研究：揭示喹乙醇的次级代谢途径，完善残留标志物数据库。