一、总皂苷含量检测
- 分光光度法（香草醛-硫酸法）：与皂苷生成显色反应，于544 nm处测定吸光度，简便快速但需排除多糖干扰。
- 紫外分光光度法：基于皂苷紫外吸收特性（通常205-210 nm），适合初步筛查。 标准：中国药典规定人参总皂苷含量应≥0.4%（以Re计）。
二、单体皂苷检测
- 高效液相色谱（HPLC）：
- 色谱柱：C18反相柱（如Agilent ZORBAX SB-C18）。
- 流动相：乙腈-水梯度洗脱，检测波长203 nm。
- 优势：分离度高，可同时检测多种单体。
- LC-MS联用技术：通过质谱定性定量，灵敏度达ng级，适用于复杂基质。 标准：美国药典规定西洋参中Rg1、Re、Rb1总含量需≥4%。
三、安全性检测项目
- 重金属及有害元素
- 检测元素：铅（≤5 mg/kg）、砷（≤2 mg/kg）、镉、汞（原子吸收/ICP-MS）。
- 农药残留
- 方法：GC-MS检测有机磷、有机氯等（如六六六≤0.1 mg/kg）。
- 微生物指标
- 项目：菌落总数（≤10³ CFU/g）、霉菌/酵母（≤10² CFU/g）、致病菌（不得检出）。
四、真伪鉴别与来源分析
- 薄层色谱（TLC）：对比样品与对照品的斑点Rf值，鉴别掺杂。
- DNA条形码技术：通过ITS2序列区分人参、西洋参等近缘种。
- HPLC指纹图谱：建立特征峰图谱库，识别掺假或劣质品。
五、现代技术应用趋势
- 近红外光谱（NIRS）：无损快速筛查，适用于生产线在线检测。
- 生物活性评价：如细胞模型评估皂苷抗氧化活性，补充化学检测。
- 稳定性试验：加速试验（40℃, RH75%）考察皂苷降解规律，指导保质期设定。
六、挑战与展望
- 基质干扰：多糖、色素影响检测，需优化前处理（如大孔树脂纯化）。
- 标准统一：各国药典方法差异需协调，推动国际互认。
- 智能化发展：AI结合大数据优化检测流程，提升效率。
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