小碎米检测技术及核心检测项目解析
一、小碎米的定义与检测意义
二、核心检测项目分类及方法
1. 物理指标检测
2. 化学与营养指标
3. 安全卫生指标
4. 加工适应性指标
三、检测流程标准化
- 采样：按GB 5491规范多点取样，确保代表性
- 预处理：去除非检测杂质、均质化处理
- 分项检测：依项目选择仪器分析方法
- 数据比对：对照GB/T 1354、GB 2715等判定等级
四、质量控制建议
- 引入近红外光谱（NIRS）技术实现快速无损检测
- 建立企业内控标准严于国标（如碎米率≤8%）
- 定期校准设备并参与实验室能力验证（ 认证）
五、结语
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