地理标志产品 洞庭(山)碧螺春茶检测

实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。

1. 感官品质检测

• 外形：条索纤细卷曲呈螺形，银绿隐翠，茸毫密布。
• 香气：清幽持久，具花果香（特级茶尤为明显）。
• 汤色：嫩绿清澈，明亮无浑浊。
• 滋味：鲜爽甘醇，回味绵长。
• 叶底：嫩匀多芽，色泽匀亮。

2. 理化指标检测

• 水分含量：≤7.0%（防止霉变，保障储藏稳定性）。
• 总灰分：≤6.5%（反映原料纯净度与加工工艺）。
• 碎末茶比例：≤1.0%（特级茶要求更高）。
• 化学成分：
  • 氨基酸含量：≥2.5%（鲜爽感来源）；
  • 茶多酚含量：18-25%（影响滋味与抗氧化性）；
  • 咖啡碱：≥2.0%（提神物质）。

3. 安全卫生指标检测

• 农药残留： 检测六六六、滴滴涕、吡虫啉等65种以上农药，符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。
• 重金属污染：
  • 铅（Pb）≤5.0 mg/kg；
  • 砷（As）≤2.0 mg/kg；
  • 镉（Cd）≤1.0 mg/kg（参照GB 2762-2017）。
• 微生物指标： 大肠菌群、沙门氏菌等致病菌不得检出（依据GB 29921-2021）。

4. 产地溯源与真伪鉴别

• 同位素指纹分析：通过δ¹³C、δ¹⁵N等同位素比例判定是否产自洞庭山地区。
• 微量元素图谱：结合Sr、Zn等元素含量建立产地特征模型。
• DNA分子标记技术：用于鉴别茶树品种（群体小叶种）的遗传特性。

1. 抽样：按GB/T 8302-2013标准抽取代表性样品。
2. 实验室检测：由CMA/ 认证机构完成全项分析。
3. 综合评定：感官、理化、安全指标均达标后，颁发地理标志产品专用标志使用权。

• GB/T 18957-2008 地理标志产品 洞庭（山）碧螺春茶
• GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
• SN/T 5643-2023 茶叶产地鉴别技术规范