一、核黄素检测的主要项目
1. 生物样本检测
2. 食品及药品中核黄素含量检测
二、检测技术的选择与对比
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- 优势：高灵敏度（检测限可达0.01 μg/mL），适用于复杂样本。
- 局限性：仪器昂贵，需专业操作。
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- 原理：核黄素在特定波长下发出荧光，适用于尿液和食品提取液。
- 特点：快速简便，但易受杂质干扰。
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- 常用菌株：嗜热乳酸杆菌（Lactobacillus rhamnosus）。
- 应用：适合低浓度样本，但耗时较长（需18–24小时培养）。
三、临床与公共卫生意义
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- 核黄素缺乏症：常见于酒精中毒、慢性腹泻、长期素食者。
- 遗传代谢病：如脂酰辅酶A脱氢酶缺乏症（需监测核黄素治疗反应）。
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- 通过检测血清和尿液水平，评估膳食补充剂或强化食品的效果。
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- 确保婴幼儿配方奶粉、营养强化食品符合国家标准（如中国GB 14880）。
四、检测流程与注意事项
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- 血清/血浆：避光保存（核黄素对光敏感），4℃下48小时内检测。
- 尿液：添加防腐剂（如甲苯）防止降解。
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- 药物影响：如氯丙嗪、抗胆碱药可能干扰检测结果。
- 饮食因素：检测前需避免高剂量维生素补充剂。
五、未来发展方向
结语
- 中国营养学会. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》.
- AOAC International. Official Methods of Analysis for Vitamin B2.
- Clinical Chemistry. Biomarkers in Nutritional Assessment.
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