一、食品卫生检测

1. • 菌落总数：反映食品受微生物污染的程度。
   • 大肠菌群：指示食品是否受粪便污染（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。
   • 致病菌检测：如李斯特菌、副溶血性弧菌等高风险病原体。
2. • 重金属残留（铅、砷、汞、镉）：长期摄入可能导致慢性中毒。
   • 农药残留：尤其关注有机磷、拟除虫菊酯类超标问题。
   • 食品添加剂：检测防腐剂、甜味剂（如苯甲酸、糖精钠）是否符合国标。
3. • 检测腐败变质情况（如pH值、酸价、过氧化值）。
   • 营养成分是否符合标签标识（如蛋白质、脂肪含量）。

二、饮用水卫生检测

1. • 总大肠菌群、耐热大肠菌群（直接判定能否饮用）。
   • 贾第鞭毛虫、隐孢子虫等寄生虫检测。
2. • 重金属（铅、汞、六价铬）。
   • 硝酸盐、亚硝酸盐（过量可致婴幼儿蓝婴综合征）。
   • 消毒副产物（三氯甲烷、溴酸盐）。
3. • 浑浊度、色度、pH值、余氯含量（影响消毒效果）。

三、医疗机构卫生检测

1. • 手术室空气菌落数（静态≤150 CFU/m³，动态≤450 CFU/m³）。
   • 高频接触表面（门把手、仪器）的细菌总数。
2. • 压力蒸汽灭菌的生物监测（嗜热脂肪杆菌芽孢）。
   • 紫外线灯辐照强度（不得低于70μW/cm²）。
3. • 医疗污水总余氯、粪大肠菌群是否达标。
   • 锐器、感染性废物的分类处置合规性。

四、公共场所卫生检测

1. • PM2.5、甲醛、TVOC（总挥发性有机物）。
   • 二氧化碳浓度（反映通风效率）。
2. • 风管内表面真菌总数、军团菌检测。
   • 冷却水中的嗜肺军团菌（易引发呼吸道感染）。
3. • 床上用品、餐具的细菌总数和大肠菌群。
   • 游泳池水的游离性余氯、尿素含量。

五、工业与实验室卫生监测

1. • 洁净车间悬浮粒子数（ISO 14644标准）。
   • 有毒气体（苯、氨）浓度检测。
2. • 粉尘（矽尘、煤尘）浓度及游离二氧化硅含量。
   • 噪声强度、高频电磁辐射值。
3. • 生物安全柜气流速度与高效过滤器完整性。
   • 病原微生物样本的储存与灭活合规性。

六、检测流程与技术要求

1. 采样规范
   • 随机抽样、无菌操作、冷链运输（微生物样本需4℃保存）。
2. 检测方法
   • 国家标准法（如GB 4789系列食品微生物检测）。
   • 快速检测技术（ATP生物荧光法、PCR病原体筛查）。
3. 结果判定
   • 对照《GB 5749-2022生活饮用水标准》《GB 15982-2012医院消毒卫生标准》等文件。

七、与建议

• 餐饮业：重点监控交叉污染（如刀具、砧板的微生物检测）。
• 学校：增加直饮水机和课桌椅表面卫生抽查频次。
• 制药厂：严格管控洁净区微生物及悬浮粒子。