玉泉酒检测：守护品质的“舌尖安全”

作为中国浓酱兼香型白酒的代表品牌，玉泉酒凭借独特的酿造工艺和百年传承的历史底蕴，成为消费者信赖的优质酒品。然而，随着市场规模的扩大和消费者对食品安全关注度的提升，玉泉酒的品质检测已成为确保产品安全、维护品牌声誉的重要环节。专业的检测项目不仅涵盖理化指标、感官特性等基础项目，还包括重金属、塑化剂、非法添加剂等食品安全风险筛查，通过科学手段为每一瓶玉泉酒的质量保驾护航。

一、基础理化指标检测

检测机构依据《GB/T 10781.1-2021 白酒质量要求》对玉泉酒酒精度、总酸、总酯等关键指标进行定量分析。其中酒精度偏差需控制在±1%vol范围内，总酸（以乙酸计）应≥0.40g/L，总酯（以乙酸乙酯计）需≥1.50g/L，这些数据直接影响酒体的协调性与风味稳定性。实验室采用气相色谱法精准测定微量成分，确保符合兼香型白酒的典型风格特征。

二、食品安全风险检测

针对白酒行业关注重点，玉泉酒需通过以下专项检测： 1. 塑化剂检测（DBP/DEHP等）：采用GC-MS法测定，限量值严格遵循《GB 5009.271-2016》； 2. 重金属检测：重点筛查铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）等污染物； 3. 甜味剂筛查：通过液相色谱检测糖精钠、甜蜜素等非法添加物； 4. 甲醇控制：采用分光光度法确保含量≤0.6g/L（以100%酒精度折算）。

三、感官品质评价体系

由国家级评酒师组成的专业团队，按照《GB/T 33404-2016 白酒感官品评导则》对玉泉酒进行系统评价。从色泽（无色透明）、香气（浓酱协调的空杯留香）到口感（绵甜爽净、余味悠长）等维度设置评分矩阵，确保产品风格与品牌宣称高度一致。同步采用电子舌、电子鼻等智能设备辅助感官分析，提升评价客观性。

四、包装材料合规性检测

对酒瓶、瓶盖、外包装等材料进行全方位检测： - 玻璃瓶的耐内压力检测（≥1.2MPa）； - 陶瓷瓶重金属（铅、镉）迁移量测试； - 纸箱抗压强度（≥4000N）与耐破强度； - 标签标识合规性审查（执行标准、配料表等），杜绝虚假标注风险。

五、溯源与防伪技术验证

通过二维码追溯系统验证原料采购、基酒年份、灌装日期等生产信息真实性，同时采用近红外光谱技术进行酒体指纹图谱比对，构建独有的品质数据库。防伪检测涵盖瓶身激光雕刻、特种油墨印刷等9项防伪特征，有效遏制假冒伪劣产品流通。

目前全国已有23家 认可实验室可开展玉泉酒全项检测，年检测样本量超10万批次。企业自建的检测中心更配备电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）等高精设备，实现从原料入厂到成品出库的全程质量监控，让消费者真正喝得明白、喝得放心。