实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。
橄榄油因其天然健康属性备受消费者青睐，而油橄榄果渣油作为橄榄果加工后的副产品，也存在一定市场需求。然而，市场上存在以次充好、掺假造假等问题，通过科学检测手段对橄榄油及果渣油的品质、安全性及真实性进行验证至关重要。检测项目涵盖理化指标、卫生指标、掺伪鉴别等多个维度，旨在保障产品质量，维护消费者权益。
• 酸价（AV）：反映油脂中游离脂肪酸含量，酸价超标表明油脂酸败变质。 • 过氧化值（POV）：衡量油脂氧化程度，数值越高说明油脂氧化越严重。 • 脂肪酸组成：通过气相色谱法分析油酸、亚油酸等脂肪酸比例，判断油脂纯度及是否掺入其他低价油。 • 不皂化物含量：包括甾醇、角鲨烯等成分，可用于鉴别橄榄油真伪。
• 重金属残留：检测铅、砷、汞等重金属是否超标，避免环境污染导致的风险。 • 苯并芘：高温压榨或储存不当可能产生致癌物苯并芘，需严格监控。 • 农药残留：针对种植过程中可能使用的杀虫剂、除草剂等进行筛查。
• 色泽、气味、滋味：专业品评员通过感官评价判断油品是否符合特级初榨橄榄油等分级标准。 • 掺伪鉴别：利用红外光谱、核磁共振等技术检测是否混入大豆油、菜籽油等低价油脂。
• 反式脂肪酸含量：精炼过程中可能产生反式脂肪酸，影响健康。 • 黄曲霉毒素B1：原料霉变可能导致毒素污染，需重点防范。
我国主要参考GB 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》标准，结合国际橄榄油理事会（IOC）、欧盟标准（EU）等对产品进行分级和判定。检测机构需具备 /CMA资质，确保结果权威性。
橄榄油及果渣油的检测是保障市场秩序和消费者健康的核心环节。生产商应定期送检，确保产品符合标准；消费者可通过查看检测报告规避风险。选择具备专业资质的检测机构，针对原料、生产工艺及储存条件定制检测方案，才能有效提升产品竞争力。
