实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。
在食品工业快速发展的今天，块糖作为基础食品原料，其质量安全直接影响着糖果、烘焙、饮料等下游产业链。根据国家食品安全标准GB 13104-2014《食糖卫生标准》要求，块糖检测需覆盖原料筛选、生产过程及成品检验全流程，重点管控理化指标、微生物污染、重金属残留等关键风险点。
1. 感官品质检测
通过目视检查块糖的结晶完整性（破损率≤3%）、色泽均匀度（白砂糖色值≤150IU），嗅闻检测是否存在焦糊味或酸败异味，确保产品外观符合GB/T 35883-2018《白砂糖》标准要求。
2. 关键理化指标检测
- 水分含量：控制在0.06%-0.1%预防结块
- 电导灰分：反映提纯工艺水平（优级白砂糖≤0.04%）
- 二氧化硫残留：执行GB 2760标准（≤30mg/kg）
- 铅、砷等重金属：采用原子吸收光谱法检测（铅≤0.5mg/kg）
3. 微生物安全检测
重点监控菌落总数（≤500CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）、霉菌酵母（≤50CFU/g）等指标，对包装车间实施动态空气菌落监测（沉降菌≤15CFU/皿）。
采用近红外光谱技术实现糖度（ICUMSA值）快速筛查，配合HPLC检测糖分组成（蔗糖纯度≥99.7%）。针对特殊功能糖块，通过ICP-MS精准检测硒、锌等微量元素含量，确保营养强化糖符合QB/T 4563标准。
通过构建涵盖64项指标的检测体系，块糖生产企业可有效控制异物混入风险（金属杂质≤2mm），确保产品符合FDA 21CFR184.1854国际标准要求，为供应链提供安全保障。
