实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。
新会柑皮茶制品作为陈皮与茶叶的跨界创新产品，凭借独特的香气特征和养生价值迅速占领市场。从柑普茶到陈皮白茶，这类融合传统药食同源理念的深加工产品，其品质安全直接关系消费者健康与行业信誉。在原料种植、加工工艺、储存运输的全产业链条中，重金属迁移、农残超标、微生物污染等潜在风险点，使得建立系统化质量检测体系成为保障产业可持续发展的关键环节。
一、安全性指标检测
采用GB 2763-2021标准开展54种农药残留筛查，重点监控新会地区常用杀虫剂的代谢产物残留量。通过ICP-MS技术检测铅、镉、砷等重金属含量，对比GB 2762食品污染物限量标准。微生物检测涵盖大肠菌群、沙门氏菌等致病菌检测，特别关注高湿度加工环境下霉菌毒素的风险控制。
二、功能性成分定量分析
运用HPLC法精确测定橙皮苷、川陈皮素等陈皮特征成分，确保原料地道性。采用水蒸气蒸馏-GC/MS联用技术分析挥发油组成，建立特征香气成分指纹图谱。同步检测茶多酚、咖啡碱等茶叶活性物质，验证拼配工艺对有效成分的保留率。
三、感官品质系统评价
组建专业评鉴团队，依据《GBT 30766-2014茶叶感官审评方法》建立多维评价体系。从干茶形态紧结度、汤色透亮度到香气融合度进行量化评分，特别设置"柑香茶韵"协调性专项指标，运用电子鼻技术辅助鉴别香气异常变化。
四、加工工艺验证检测
开展焙火工艺对挥发性成分影响研究，检测温度梯度下柠檬烯等物质的保留曲线。建立水分活度与微生物滋生的数学模型，制定科学的干燥度控制标准。通过加速老化实验模拟仓储环境，监测不同包装材料对风味成分的保护效能。
建立原料基地实时监测系统，将检测节点前移至田间管理阶段。引入区块链溯源技术，实现从柑园到成品的全流程数据上链。推动制定《新会柑皮茶制品团体标准》，完善特色指标检测方法。建议生产企业配置近红外快速检测设备，构建生产过程质量预警体系。
通过构建覆盖"原料-加工-成品"的立体化检测网络，新会柑皮茶制品不仅能够满足基础食品安全要求，更能通过特征性质量指标的精准控制，打造具有地理标志保护特性的品质标杆，为传统茶饮创新提供可靠的技术支撑。
