实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。
淀粉制品作为食品工业的重要原料和传统特色食品，在粉丝、粉条、凉皮、淀粉糖等产品中广泛应用。随着消费者对食品安全关注度的提升，淀粉制品的质量监控已成为生产企业、监管部门及消费者的共同关注焦点。根据国家市场监管总局2023年食品安全抽检数据，淀粉制品合格率为94.6%，不合格项目主要集中在非法添加物和微生物指标，凸显出专业检测的关键作用。
1. 重金属检测：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）等指标需符合GB 2762标准
2. 真菌毒素检测：重点监控黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）
3. 农药残留检测：包括有机磷类、拟除虫菊酯类等58种农药多残留分析
1. 淀粉含量测定（干燥失重法）
2. 水分含量检测（GB 5009.3规定方法）
3. 灰分检测（550℃灼烧法）
4. 酸度指标检测（影响产品保质期）
5. 二氧化硫残留量（≤0.1g/kg，GB 2760标准）
1. 非法添加物筛查：硼砂、吊白块等工业原料
2. 防腐剂检测：苯甲酸及其钠盐（不得使用）
3. 漂白剂检测：过氧化苯甲酰等违禁物质
4. 甜味剂检测：糖精钠、甜蜜素等使用合规性
5. 合成色素检测：柠檬黄、日落黄等添加限量
1. 菌落总数（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵）
2. 大肠菌群（MPN法检测）
3. 霉菌和酵母菌计数（≤1000CFU/g）
4. 致病菌检测：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等
1. 近红外光谱快速检测技术
2. 高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS）
3. 实时荧光PCR检测技术
4. 生物传感器快速检测法
当前淀粉制品检测已形成覆盖原料、生产、成品的全链条监控体系。生产企业应建立从原料入厂到产品出厂的全过程质量管控，重点关注铝残留量、非法添加剂等高风险指标。检测机构需依据GB 2713、GB 31637等最新标准，结合产品工艺特点制定针对性检测方案，确保淀粉制品的安全性和品质稳定性。
