实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。
淀粉及淀粉制品作为食品工业的基础原料，广泛用于粉丝、粉条、凉皮、糕点等食品加工领域。随着消费者对食品安全关注度的提升，针对淀粉原料及其制品的质量检测已成为保障产业链安全的核心环节。根据GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》及相关产品标准要求，专业检测机构通过科学的检测手段，系统评估产品的理化特性、卫生安全及加工合规性。
1. 成分分析：检测总淀粉含量（滴定法/酶解法）、直链/支链淀粉比例（碘比色法），确保原料品质符合食品加工要求
2. 水分检测：采用烘箱法检测水分含量（标准值≤15%），防止微生物滋生和结块现象
3. 灰分检测：通过高温灼烧法测定无机物残留（标准≤0.6%），反映原料加工洁净度
4. 酸度检测：酸碱滴定法监控加工过程的酸解程度（玉米淀粉≤2.0°T）
1. 菌落总数检测：评估生产卫生状况（限值≤10^4 CFU/g）
2. 大肠菌群检测：采用MPN法排查粪便污染风险
3. 霉菌酵母检测：控制储存环境导致的霉变风险
4. 致病菌筛查：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等食源性致病菌检测
1. 增白剂检测：二氧化硫残留量测定（比色法，限值≤30mg/kg）
2. 防腐剂检测：山梨酸、苯甲酸等添加剂含量分析
3. 重金属检测：原子吸收法检测铅、砷、汞、镉等重金属污染
4. 农药残留检测：有机磷、拟除虫菊酯类农残色谱分析
1. 糊化特性检测：快速粘度分析仪（RVA）测定糊化温度及粘度曲线
2. 膨胀度测定：评估淀粉的吸水膨胀特性
3. 冻融稳定性：检测淀粉制品抗老化能力
4. 透明度检测：分光光度法评价淀粉糊透光率
现行检测体系依据GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉》等标准，采用液相色谱、原子吸收光谱等齐全检测手段，通过系统化的质量监控，确保淀粉制品符合食品安全国家标准要求，为食品加工企业提供可靠原料保障。定期检测不仅能防范质量风险，更能通过数据优化生产工艺，推动行业向标准化、高质量发展。
