植物蛋白饮料花生乳（露）检测
发布时间：2025-07-27 08:01:16- 点击数： - 关键词：
实验室拥有众多大型仪器及各类分析检测设备，研究所长期与各大企业、高校和科研院所保持合作伙伴关系，始终以科学研究为首任，以客户为中心，不断提高自身综合检测能力和水平，致力于成为全国科学材料研发领域服务平台。
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- 色泽：乳白色至浅褐色（允许轻微沉淀）
- 气味：典型花生香气，无焦糊异味
- 组织状态：均匀乳浊液，经振荡后无可见分层
- 黄曲霉毒素B₁：LC-MS/MS法（GB 5009.22），限值≤0.5μg/kg
- 重金属污染：铅（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）
- 农药残留：参照GB 2763标准检测有机磷、拟除虫菊酯类
- 微生物安全检测
- 菌落总数：需氧培养法（GB 4789.2）
- 大肠菌群：MPN法（GB 4789.3）
- 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）：分子生物学检测法
- 食品添加剂验证
- 乳化剂（单甘酯、蔗糖酯）：HPLC法（GB 5009.263）
- 稳定剂（CMC、黄原胶）：离子色谱法
- 甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）：LC-MS法
- 稳定性加速试验：采用（37±1）℃恒温箱贮存14天，模拟3个月货架期状态
- 油脂氧化深度分析：检测挥发性醛酮类物质（丙二醛、己醛）
- 过敏原检测：建立花生蛋白Ara h 1特异性PCR检测方法
- 灭菌效果验证：采用生物指示剂（嗜热脂肪芽孢杆菌）挑战试验
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